Quand le ciel est gris, s’il fait
froid et qu’il faut rester chez soi, quand la journée est triste, si elle ne promet
rien de bon, le petit homme sait renverser la situation comme personne.
Il prépare pour les petits et les grands des crêpes qu’il garantit sans grumeaux.
Pour rien au monde, le petit homme ne divulguerait sa recette « à l’ancienne »,
découpée sur un paquet de farine : elle est à l’origine d’un petit succès,
un succès de gourmandise dont il est très fier. Aux curieux, il consent seulement à
révéler qu’entrent dans la composition de ses crêpes, comme de juste, des
œufs, du lait, de la farine et du sucre.
Le petit homme a hérité de sa grand-mère une belle louche en argent et on ne peut
s’étonner si le petit homme remue la pâte à crêpes comme on remue de vieux
souvenirs. Il a la larme à l’œil mais Dieu merci, comme disait sa grand-mère,
la poêle n’attache pas et ses crêpes sont plus légères que le passé. Il les fait
sauter en l’air d’un geste adroit et c’est ainsi que les fantômes
s’évanouissent. Le petit homme attend que la face en contact avec le métal de la
poêle dore un peu, ne laisse pas roussir, et hop, en un saut périlleux, la crêpe monte
jusqu’à hauteur de l’épaule - plus haut, ce serait de l’épate bourgeois,
du suicide - pour retomber en souplesse sur son autre face, et au fond de la poêle.
Le petit homme tient le manche de la poêle avec l’assurance des meilleurs
spécialistes. Le moindre moment d’inattention peut être fatal. Le petit homme ne
tient pas de statistiques précises mais une catastrophe survient quelquefois. La crêpe
décolle trop lourdement, ou au contraire, trop vivement, heureuse de cette liberté
inespérée. L’atterrissage est alors particulièrement critique. Peu importe, le
petit homme traite les crêpes accidentées avec charité. Les gueules cassées, les
ratées, les trop cuites, le petit homme les mange tout de même. Comme disait sa
grand-mère, il ne faut pas gâcher.
pour en savoir plus...
 
|
